Valentina Zincati nasce a Bologna nel 1972.
A causa di problemi motori, conseguenza di un trauma neonatale, si reca più volte negli Stati Uniti dove segue un programma di riabilitazione intensivo e perfeziona la conoscenza della lingua Inglese.
Nel marzo del 2000 si laurea al D.A.M.S. presso l'Università di Bologna. La tesi ottiene una citazione al merito da parte del Sindacato Giornalisti Cinematografici Italiani.

Negli anni universitari frequenta un corso di scrittura teatrale, tenuto dal Prof. Luigi Gozzi e dal regista Mario Giorgi e prende parte al Woyzeck Laboratorio, condotto dal regista Nanni Garella e dai coreografi Michele Abbondanza e Antonella Bertone, conclusosi con sei serate di rappresentazioni pubbliche presso il teatro Arena del Sole di Bologna.
Partecipa inoltre al Workshop del Living Theatre condotto da Judith Malina e al seminario teorico e pratico di sceneggiatura del regista Giovanni Robbiano.

E' autrice di tre libri di poesia: "Il Paese del Sole", "A un amico sconosciuto", "Il nudo fisico dei sogni" e dell'autobiografia "Angeli Liberi".
Con lo stesso titolo mette in scena nel 1995 uno spettacolo teatrale all'Arena del Sole in cui Valeria Moriconi interpreta alcune sue poesie.

Nel 2002 dirige il suo primo cortometraggio "Frammenti", che ottiene il Premio D.A.M.S. nella sezione cinema.
"Frammenti" è inoltre risultato finalista al Festival delle Arti 2002 di Bologna e al Nickelodeon - Festival del Cortometraggio Sociale di Spoleto.

Nel settembre 2002 costituisce ed è presidente dell'Associazione Culturale C.I.V.A.T.U.R.S.- TEOREMA con la quale ha organizzato, in collaborazione con Giostra Film e il Quartiere Saragozza del Comune di Bologna, la rassegna di cortometraggi "Vitamine-Storie [in] compresse", svoltasi in tre serate nel aprile/maggio 2003.

Nel marzo del 2003 dirige il suo secondo cortometraggio "Voce Off", patrocinato dal Comune di Bologna, che vede la partecipazione di Roberto Citran e Mariella Valentini.

"Voce Off" ha ottenuto una menzione speciale della Giuria del Fotogramma d'Oro 2003 di Trieste, ha vinto il premio per il "miglior montaggio" al Festival Fiaticorti 2003 di Istrana (TV) ed è risultato finalista alla Festival Scrittura e Immagine di Pescara.